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上海红烧大排

上海红烧大排

  • 所属分类:上海菜品展示
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-01-02
  • 产品概述

家常做法

主料:猪肉

辅料:葱、蒜、姜、淀粉

调料:生抽、老抽、料酒

做法

1、准备好所有的食材。

2、将大排放平,用肉锤将大排上的肉剁松软。

3、没有肉锤的话用刀背将大排拍松。

4、将大排放在碗里,加料酒、姜片、葱段拌匀,腌10分钟左右。

5、将大排两面拍上干淀粉备用。

6、准备好油锅,放入大排。

7、大火炸至两面金黄,捞出备用。

8、炒锅里加少许油,放入葱结、姜、蒜瓣炒香。

9、放入大排稍微翻炒几下。

10、加入酱油,再加老抽、料酒。

11、翻炒匀后加入开水,盖上盖子,大火煮开。

12、转小火焖煮约半个小时收干水分撒葱花即可。


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